Ratio omega 6:3 och varför den är viktig

En studie från Karolinska visade att omega-3-fettsyror överförs till hjärnan över den så kallade blodhjärnbarriären hos personer med Alzheimers sjukdom, med effekt på kända markörer för både sjukdomen i sig och inflammation.Ät rätt fett!
Hjärnan består till stor del av fett. Ungefär 10-20 % av hjärnans totala fettinnehåll består av omega-3- fettsyran DHA. DHA är särskilt koncentrerat i hjärnans grå substans och är avgörande för nervcellernas struktur och funktion, inklusive synapsernas effektivitet och signalöverföring.I en typisk västerländsk blandkost ligger kvoten mellan omega-3 och omega-6 vanligtvis på 1:10 till 1:20, det vill säga 10 till 20 gånger mer omega-6 än omega-3.

Hur kan man förbättra balansen?

• Öka intaget av omega-3 genom fet fisk (lax, makrill, sardiner).
• Minska intaget av omega-6 genom att undvika processade livsmedel och välja fetter såsom olivolja och avokadoolja, dvs fruktoljor.

Problemet med vegetabiliska källor av omega-3 är att de främst innehåller ALA (alfa-linolensyra), som kroppen måste omvandla till de aktiva formerna EPA (eikosapentaensyra) och DHA (dokosahexaensyra) för att kunna använda effektivt.


• *Dålig omvandlingseffektivitet: Endast cirka 5-10 % av ALA omvandlas till EPA och mindre än 1-5 % blir DHA.
• Konkurrens med omega-6: En hög konsumtion av omega-6 (som är vanligt i dagens kost) kan ytterligare minska denna omvandling eftersom både omega-3 och omega-6 använder samma enzymsystem.